Proceso de fabricación
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Chefs profesionales reconocidos de vanguardia
En Japón, casi el 90% de los chefs eligen a Sakai Uchihamono. Incluso hoy, cada cuchillo está hecho a mano en un proceso de 15 pasos, y la nitidez de la cuchilla es suficiente para hacer que el latido de un chef sea más rápido. Los cuchillos japoneses tienen un "biselado único" que es único en comparación con otros cuchillos del mundo, y la cuchilla afilada es excelente para cortar pescado al preparar la comida japonesa. Muestra un corte brillante en la comida y saca el mejor sabor sin aplastar las células. Además, la combinación de acero y metal base se golpee y se extiende para aumentar la durabilidad, lo que resulta en una aguda nitidez sobresaliente. Una de las características más distintivas de Sakai Uchihamono es su "brillo". En el proceso de afilado, el acero se agudiza con una arena llamada Kongo-Sha, lo que le da al acero un brillo aún mayor. Las cuchillas forjadas de Sakai no solo están especializadas para cortar, sino que también su apariencia sofisticada atrae a muchos usuarios en todo el mundo.
Cuchillas forjadas de Osaka al mundo
Las cuchillas forjadas de Sakai tienen una historia de aproximadamente 600 años. La producción de cuchillos se origina en cuando los herreros hicieron azadas y otras herramientas cuando eran necesarias para la construcción de la tumba del emperador de Nintoku (la tumba antigua más grande de Japón). En el siglo XVI, se introdujeron armas y tabaco desde Portugal a Japón. En ese momento, se produjeron "cuchillos de tabaco" para cortar hojas de tabaco en grandes cantidades. El Shogunato Edo (sede del gobierno en ese momento) reconoció la tecnología que produce la nitidez de estos cuchillos y les permitió vender con la marca de "Sakai-Kiwame" (que indica que reconoce oficialmente un nivel extremo de calidad). Con la aprobación del Shogunato Edo, el nombre de Sakai Uchihamono se extendió gradualmente por todo el país. Hoy, Sakai Uchihamono se designa como un oficio tradicional nacional y recibe una alta reputación tanto en Japón como en el extranjero. Además, Sakai Uchihamono tiene una participación del 98% en el mercado interno para los cuchillos de cocina, con una popularidad abrumadora. Sus técnicas tradicionales, que nunca se han desvanecido, han sido transmitidas hasta la actualidad.
La nitidez del cuchillo afecta el sabor
Sakai Uchihamono tiene una fuerte impresión de cuchillos de cocina, pero hoy tenemos una amplia alineación de productos que incluye woks y sartenes de freír además de cuchillos de cocina. A medida que el auge de los alimentos japoneses, como el sashimi y el sushi, se llevan a cabo en el extranjero, las herramientas utilizadas para hacer que dicha comida japonesa también reciban atención, estimulando su popularidad. Izumi Riki Seisakusho Co., Ltd. se ha expandido a Estados Unidos, Singapur y Francia. Además, reciben consejos de los mejores chefs fuera de Japón, y trabajan duro todos los días para desarrollar productos que puedan satisfacer las necesidades de todos los géneros, incluida la cocina japonesa, occidental y china. Los cuchillos de acero inoxidable son económicos y fáciles de mantener, mientras que las cuchillas forjadas son caras y propensas a los derrames. Sin embargo, con solo agregar la rutina de "afilar" antes de cocinar, no solo mejorará la nitidez de sus cuchillos, sino que también hará que su tiempo de cocina sea más agradable. ¿Por qué no darle una oportunidad?
Muchos de ustedes deben estar cocinando todos los días. Algunos de ustedes se quedan en casa y pasan más tiempo en la cocina. ¿Por qué no piensas en un regalo para ti y tus seres queridos?
