Matcha whisk / bambù bianco / stinco

صُنع هذا المِخفقة ماتشا بالكامل على يد حرفيين يابانيين ماهرين.
لماذا لا تعيش تجربة الثقافة اليابانية بإعداد شاي ماتشا أصلي باستخدام مِخفقة ماتشا حقيقية؟


・لا يمكن صنع سوى 5 مِخفّقات في اليوم!
على الرغم من أن الإنتاج الضخم هو السائد في هذه الأيام، إلا أن جميع مِخفّقات الماتشا تُصنع يدويًا على يد الحرفيين، ولا يمكنهم صنع سوى نحو 5 مِخفّقات شاي في اليوم.
تتضمن عملية صنع مِخفقة الشاي شطرّ ساق خيزران مقطوعة بطول نحو 10 سم إلى أكثر من 100 قطعة باستخدام شفرة خاصة، ثم بردها، ونسج خيوطها لإتمام العملية.
تُنجز جميع هذه العمليات باليدين والأصابع، دون استخدام الآلات.

・كيفية اختيار تشاسين
بشكل عام، تُستخدم مِخفقة الشاي ذات عدد قليل من الأسنان للشاي الداكن، بينما تُستخدم مِخفقة الشاي ذات عدد كبير من الأسنان للشاي الفاتح. لذلك، ينبغي عليك اختيار تشاسين بما يتناسب مع نوع الشاي الذي ترغب في إعداده!

الخيزران

SUIKAEN

"One matcha whisk for each family"

In order to make the tea whisk more familiar to people, we have been producing new types of tea whisks such as using colorful threads or adding charms to the whisks, while keeping the traditional manufacturing method, overcoming my father's objection.
We want to make the tea whisk so familiar in daily life that people in Nara always have a tea whisk in their homes. Our goal is to have one in every household!

ARTISAN STORY

Keiichiro Tanimura / Suikaen
After graduating from high school, Keiichiro Tanimura left his hometown to study in the U.S. and worked in a Japanese company. However, with a desire to "contribute to my hometown by taking over the family business that has been passed down from generation to generation," I started my apprenticeship as a tea whisk master under my father, the third generation Suikaen master.

TAKAYAMA CHASEN / TAKAYAMA BAMBOO TEA WHISKS

About 500 years ago / 1500s / Muromachi Period (1336–1573)

Takayama tea whisks are traditionally traced to the mid-Muromachi period, when tea pioneer Murata Juko asked a member of the Takayama ruling family to create a tool for whisking tea. The method was guarded for generations, and Takayama developed into Japan’s best-known center for chasen.

In Japan, a tea whisk is a consumable tool, yet it directly affects the texture and foam of matcha. Different schools and uses call for different numbers and shapes of tines. Today chasen remain essential to tea ceremony while also reaching people making matcha casually at home.

A single piece of bamboo can be split into eighty, one hundred or more delicate tines while remaining one piece at the base. The tips are shaved, separated and woven with thread, transforming one plant stem into an extraordinarily precise whisk without glue or assembled parts.

الاختلافات الفردية

نظرًا لأن كل قطعة تُصنع يدويًا بشكل مستقل، فقد تطرأ اختلافات طفيفة في اللون والنمط والشكل والملمس. وتُعد هذه الاختلافات الدقيقة من الخصائص الطبيعية للأعمال اليدوية، ما يجعل كل قطعة فريدة من نوعها حقًا. نأمل أن تستمتعوا بهذه الاختلافات الفردية كجزء من جمال الحرفية اليابانية وطابعها المميز.

مدة الإنتاج

إذا لم يكن المنتج متوفرًا في المخزون حاليًا، فقد يقوم الحرفي بتصنيعه حسب الطلب. ونظرًا إلى أن كل قطعة تُصنع يدويًا بعناية، فقد يستغرق الإنتاج عدة أشهر، وذلك حسب المنتج وجدول الحرفي. نقدر صبركم وتفهمكم.