Damasco / Kyumachou - Gyuto / 200mm

Descrizione del prodotto: perché è così costoso?

Storia del prodotto

Informazioni generali sul prodotto

Questo è un coltello "Gyuto" per tutti gli usi occidentali, noto anche come coltello francese o coltello da chef. Rispetto al coltello Santoku, il Gyuto è leggermente più corto di larghezza.
Presenta un bellissimo motivo a onde Damasco. La maniglia è fatta di Mycarta, una resina ad alta pressione e un panno di canapa-cotone. Ha un'eccellente resistenza al calore e all'acqua e si restringe. Gli strati di materiali duri e morbidi sono alternativamente impilati uno sopra l'altro e una lega speciale è interrotta al centro.
Perché non ti piace cucinare quotidianamente con un coltello speciale?

 Storia del prodotto

Quando sono iniziati a creare questi mestieri? ： 600 anni fa / 1400ad / Muromachi in Giappone

La storia dei coltelli martellati di Sakai risale a circa 600 anni, quando i fabbri fecero zappe e altri strumenti quando erano necessari strumenti per la costruzione della tomba dell'imperatore di Nintoku, il più grande tumulo di sepoltura in Giappone. XVI secolo, quando pistole e tabacco furono introdotti dal Portogallo, i coltelli del tabacco furono prodotti in gran numero per tagliare le foglie di tabacco. La tecnologia che ha prodotto la nitidezza di questi coltelli è stata riconosciuta dall'Edo Shogunate, che ha permesso loro di essere venduti con il marchio "Sakai-Kiwame" (significa ultima qualità). Al giorno d'oggi, ha una quota del 90% del mercato interno ed è molto apprezzato da molti chef.

Storia dell'artigiano

Profilo artigiano

Sakaitohji /Sakai Uchihamono
Dal 1805, la società produce coltelli da cucina e altri utensili da cucina a Osaka da oltre 200 anni. I prodotti rappresentativi dell'azienda, Kitchen Knives, sono amati dai famosi chef non solo in Giappone ma in tutto il mondo. Non è esagerato affermare che il design e la nitidezza dei suoi coltelli sono i migliori al mondo. I professionisti sono in ogni processo - forgiando, affilatura e finitura - producono prodotti meticolosi adottando una divisione del sistema di lavoro. Una serie di coltelli da cucina giapponese di livello mondiale sono ora disponibili!

Passione per l'artigiano

"La buona cucina inizia con un buon coltello".
Le persone mangiano sempre per vivere. Mangiare, cuciniamo. Per cucinare, hai bisogno di un coltello. Nel produrre prodotti per i pasti quotidiani delle persone, ci impegniamo a creare prodotti il ​​più comodi da usare e che consentono alle persone di cucinare cibi deliziosi.

Risultato

Presentazione di un coltello da cucina alla cerimonia nuziale della principessa e corona Masako
Assegnato la medaglia con nastro giallo
Coltelli prodotti per numerosi drammi e film TV

 

Il tuo contributo all'artigiano

Voce del cliente

A causa della struttura del mercato (collegamento per articoli completi sono allegati in basso), gli artigiani non hanno saputo chi sia il cliente e come il cliente reagisce al proprio lavoro. Abbiamo realizzato una casella "Messaggio all'artigiano" nella pagina di acquisto. Daremo tutti i messaggi a ogni artigiano. La nostra recensione sarà anche condivisa per l'artigiano, quindi lascia il tuo commento e la valutazione nella sezione Recensione!

Le entrate per l'artigiano: l'artigiano riceve solo meno del 10% del prezzo di vendita?

Come scritto sopra, gli artigiani non hanno controllato l'ultima fase del canale di vendita che risultante nel prezzo di vendita è fissato da terze parti senza il riconoscimento di Craftsman. Ci sono alcuni casi che solo meno del 10% del prezzo di vendita viene dato all'artigiano. Promettiamo con il nostro cliente / artigiano che offriamo il commercio equo con gli artigiani nel nostro contratto!

Abbiamo fatto un articolo sul problema di cui sopra e la nostra sfida. Si prega di leggere dal link sotto.
Attuale stato del mercato / benefici dell'artigianato portato da Suigenkyo

Misurazione

Coltello stesso
Lunghezza totale ： 32,5 cm
Lunghezza lama ： 20 cm
Larghezza lama ： 4,5 cm
Lunghezza della maniglia ： 12,5 cm
Peso ： 224G

Con scatola
Larghezza ： 38,5 cm
Profondità ： 6,5 cm
Altezza ： 2,5 cm
Peso ： 317G

Materiale e cautela

Materiali

Damasco Steel
Micarta

 

Attenzione

Differenza individuale

Ogni pezzo è fatto a mano, quindi ci sono differenze individuali anche nella stessa serie. Speriamo che capirai il cambiamento in base a mano.

Data di consegna

Si prega di notare che ci vorranno circa 7 giorni per la consegna se non abbiamo l'articolo in magazzino.