由于日本刀的清晰度，精度和耐用性，日本刀在全球范围内获得了知名度。市场上有几种类型的日本刀具，每刀都有其独特的功能和目的。在本文中，我们将讨论各种日本刀的特征，包括小刀，生鱼片刀，卡马加塔·乌苏巴刀，纳基里刀，deba刀，汉乔刀，汉托刀，桑托库刀和朱托刀，以及如何为您选择合适的一件。需要。
小刀
小刀是一把小刀，用于需要精确和控制的任务。它非常适合切割，脱皮和修剪小水果和蔬菜。它的刀片长度从90mm到150mm不等，使其易于处理和控制。这是一把多功能的刀，可用于许多任务，这是任何厨房的绝佳补充。
生鱼片刀
生鱼片是一把长长，狭窄且锋利的刀，设计用于切片鱼。它的刀片长度从240mm到360mm不等，非常清晰，非常适合进行薄而精确的切割。刀片也很灵活，使其可以轻松地通过鱼的肉移动。
Kamagata Usuba刀
Kamagata Usuba刀是一把独特的刀，具有弯曲的刀片和尖头的尖端。它非常适合切割和剥离蔬菜，其弯曲的刀片可实现光滑的摇摆运动，从而易于迅速切碎和切碎蔬菜。其刀片长度从180mm到240mm不等。
纳基里刀
Nakiri刀是一种矩形刀，设计用于切碎和切片蔬菜。它的刀片长度从150mm到180mm不等，其直缘使单个下降的蔬菜变得易于切碎蔬菜。
Deba刀
Deba刀是一把厚而重的刀，设计用于切割鱼和肉。它的刀片长度从150mm到210mm不等，非常适合切割坚硬的肉和骨骼。这是一把多功能的刀，也可以用于诸如鱼片和切碎蔬菜之类的任务。
Santoku刀
Santoku刀是一把多功能的刀，专为切片，切碎和切割而设计。它的刀片长度从165mm到180mm不等，其刀片比传统的厨师刀更宽，非常适合切割蔬菜和肉类。
Gyuto刀
Gyuto刀是一把多功能的刀，专为切片，切碎和切割而设计。其刀片长度从210mm到270mm不等，类似于西方风格的厨师刀。它非常适合切割肉类，蔬菜和水果。
选择合适的日本刀取决于您的需求和偏好。考虑您要准备的食物类型以及要执行的任务。如果您要准备大量蔬菜，那尔或kamagata usuba刀可能是最好的选择。如果您打算将生鱼切成薄片，那么一种生鱼片将是最合适的。对于全能使用，Santoku或Gyuto刀将是最好的选择。切记选择带有舒适的手柄和刀片的刀，使您的手保持平衡。精心制作的日本刀可以持续一生