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Uchidashi / Santoku / 170 mm
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TAFU
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Acero azul de acero inoxidable / cuchillo mezquino / 120 mm
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Damasco de acero de alta velocidad en polvo / cuchillo Petty / 150 mm
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Cuchillo de cocina de estilo occidental / cuchillo menor / 150 mm
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Cuchillo de cocina de estilo occidental / Santoku / 180 mm
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Cuchillo de cocina de estilo occidental / gyuto / 270 mm
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Cuchillo de cocina de estilo occidental / gyuto / 240 mm
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Cuchillo de cocina de estilo occidental / gyuto / 210 mm
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Cuchillo de cocina de estilo occidental / gyuto / 180 mm
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Suminagashi / cuchillo pequeño / 150 mm
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Damasco / cuchillo Petty / 150 mm
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Damasco / Kyumachou - Sujihiki / 210 mm
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Damasco / Kyumachou - Santoku / 170 mm
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Kamagata Cuchillo delgado de forma rectangular / 180 mm
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