SAKAITOJI

Terminada de piedra

Name: Terminada de piedra
Brand: SAKAITOJI
SKU: 1691889
Price: 142.00 CAD
Availability: InStock

$142.00

Descripción

Descripción del producto: ¿Por qué es tan caro?

Historia del producto

Información general del producto

Esta es una piedra angular final utilizada para el acabado final.
A medida que usa un cuchillo de cocina todos los días, el borde de la cuchilla se desgasta y se vuelve cada vez más difícil de cortar. Especialmente, si usa un tablero de corte hecho de plástico, el borde de la cuchilla se usa más fácilmente que si usa una tabla de corte de madera, y la nitidez de la cuchilla empeora pronto.
Es ideal para afilar los cuchillos de la cocina al menos varias veces al mes con tres piedras diferentes: "piedras de rutina gruesa", "piedras de rutina de grano medio" y "piedra de acabado".

Historial de productos

¿Cuándo comenzaron a crear estas manualidades? ： Hace 600 años / 1400AD / Muromachi en Japón

La historia de los cuchillos martillados de Sakai se remonta a unos 600 años, cuando los herreros fabricaban azadas y otras herramientas cuando se necesitaban herramientas para la construcción de la tumba del emperador de Nintoku, el montículo de entierro más grande en Japón. El siglo XVI, cuando se introdujeron armas y tabaco en Portugal, los cuchillos de tabaco se produjeron en grandes cantidades para cortar hojas de tabaco. La tecnología que produjo la nitidez de estos cuchillos fue reconocida por el Shogunato Edo, lo que les permitió vender con el Mark 'Sakai-Kiwame' (significa calidad final). Hoy en día, tiene una participación del 90% en el mercado interno y es muy apreciado por muchos chefs.

Historia de artesano

Perfil de artesano

Sakaitohji /Sakai Uchihamono
Desde 1805, la compañía ha estado fabricando cuchillos de cocina y otros utensilios de cocina en Osaka durante más de 200 años. Los productos representativos de la compañía, Kitchen Knives, son amados por famosos chefs no solo en Japón sino en todo el mundo. No es exagerado decir que el diseño y la nitidez de sus cuchillos son los mejores del mundo. Los profesionales están en cada proceso (forja, afilado y acabado) producen productos meticulosos mediante la adopción de una división del sistema laboral. ¡Una gama de cuchillos de cocina japoneses de clase mundial ya hay disponibles!

Pasión artesanal

"La buena cocina comienza con un buen cuchillo".
La gente siempre come para vivir. Para comer, cocinamos. Para cocinar, necesitas un cuchillo. Al producir productos para las comidas diarias de las personas, estamos comprometidos a crear productos que sean lo más cómodos de usar y que permitan a las personas cocinar comida deliciosa.

Logro

Presentación de un cuchillo de cocina en la ceremonia de boda de la princesa de la corona Masako
Galardonado la medalla con cinta amarilla
Cuchillos producidos para numerosos dramas de televisión y películas

Su contribución a Craftsman

Voz del cliente

Debido a la estructura del mercado (se adjunta el enlace para los artículos completos), Craftsman no ha sabido quién es el cliente y cómo reacciona el cliente a su trabajo. Hicimos un cuadro "Mensaje para Craftsman" en la página de compra. Entregaremos todo el mensaje a todos los artesanos. Nuestra revisión también se compartirá con Craftsman, así que deje su comentario y evaluación en la sección de revisión.

Ingresos para Craftsman: ¿Craftsman obtiene solo menos del 10% del precio de venta?

Como se escribió anteriormente, Craftsman no ha controlado la última fase del canal de ventas que, lo que resulta en el precio de venta, es establecido por terceros sin el reconocimiento de Craftsman. Hay algunos casos en los que solo se otorga menos del 10% del precio de venta a Craftsman. ¡Prometemos con nuestro cliente / artesano que ofrecemos el comercio justo con artesanos en nuestro contrato!

Hicimos un artículo sobre el problema anterior y nuestro desafío. Por favor, lea el siguiente enlace.
Estado actual del mercado / beneficios traídos por Suigenkyo

Medición

Ancho: 27.5 cm
Profundidad: 9.5 cm
Altura: 6.5 cm
Peso: 894g

Material y precaución

Materiales

Piedra

Precaución

Diferencia individual

Cada pieza está hecha a mano, por lo que hay diferencias individuales incluso en la misma serie. Esperamos que comprenda el cambio a mano.

Fecha de entrega

Tenga en cuenta que tomará aproximadamente 7 días para la entrega si no tenemos el artículo en stock.

ARTISAN

SAKAITOJI

"Good cooking starts with a good knife".

People always eat in order to live. To eat, we cook. To cook, you need a knife. In producing products for people's daily meals, we are committed to creating products that are as comfortable to use as possible and that enable people to cook delicious food.

ARTISAN STORY

SakaiTohji
Since 1805, the company has been manufacturing kitchen knives and other cooking utensils in Osaka for over 200 years. The company's representative products, kitchen knives, are loved by famous chefs not only in Japan but all over the world. It is no exaggeration to say that the design and sharpness of its knives are the best in the world. The professionals are in each process - forging, sharpening and finishing - produce meticulous products by adopting a division of labour system. A range of world-class Japanese cooking knives are available now!

ACHIEVEMENTS

・Presentation of a kitchen knife at the wedding ceremony of Crown Princess Masako
・Awarded the Medal with Yellow Ribbon
・Produced knives for numerous TV dramas and films

KOGEI

SAKAI UCHIHAMONO / SAKAI FORGED BLADES

About 600 years ago / 1400s / Muromachi Period (1336–1573)

Sakai blade making grew from medieval swordsmithing and gunsmithing skills. After tobacco arrived through Portuguese trade in the sixteenth century, the city became famous for extremely sharp knives used to cut tobacco leaves into fine strands. The shogunate recognized their quality, and those skills later flowed into professional kitchen knives.

For Japanese chefs, a Sakai knife is a specialized tool: different blade shapes exist for sashimi, vegetables, fish bones and many other tasks. The city remains deeply trusted in sushi and Japanese cuisine, while international chefs increasingly seek out its blades.

Sakai production is famously divided among specialists. Forging, sharpening and handle fitting may be handled by different craftspeople rather than one all-purpose maker. A single knife is completed through a relay of experts, making the entire production district function almost like one large workshop.

Terminada de piedra

$142.00