Damasco / Kyumachou - Sujihiki / 210 mm

Descripción del producto: ¿Por qué es tan caro?

Historia del producto

Información general del producto

Este es un "cuchillo Sujihiki" utilizado para raspar las articulaciones de trozos de carne.
Cuenta con un hermoso patrón de ola de Damasco. El mango está hecho de Mycarta, una resina de alta presión y tela de cáñamo. Tiene una excelente resistencia al calor y al agua, y se encoge. Las capas de materiales duros y blandos se apilan alternativamente entre sí, y se interrumpe una aleación especial dura en el centro.
¿Por qué no disfrutas tu cocina diaria con un cuchillo especial?

 Historial de productos

¿Cuándo comenzaron a crear estas manualidades? ： Hace 600 años / 1400AD / Muromachi en Japón

La historia de los cuchillos martillados de Sakai se remonta a unos 600 años, cuando los herreros fabricaban azadas y otras herramientas cuando se necesitaban herramientas para la construcción de la tumba del emperador de Nintoku, el montículo de entierro más grande en Japón. El siglo XVI, cuando se introdujeron armas y tabaco en Portugal, los cuchillos de tabaco se produjeron en grandes cantidades para cortar hojas de tabaco. La tecnología que produjo la nitidez de estos cuchillos fue reconocida por el Shogunato Edo, lo que les permitió vender con el Mark 'Sakai-Kiwame' (significa calidad final). Hoy en día, tiene una participación del 90% en el mercado interno y es muy apreciado por muchos chefs.

Historia de artesano

Perfil de artesano

Sakaitohji /Sakai Uchihamono
Desde 1805, la compañía ha estado fabricando cuchillos de cocina y otros utensilios de cocina en Osaka durante más de 200 años. Los productos representativos de la compañía, Kitchen Knives, son amados por famosos chefs no solo en Japón sino en todo el mundo. No es exagerado decir que el diseño y la nitidez de sus cuchillos son los mejores del mundo. Los profesionales están en cada proceso (forja, afilado y acabado) producen productos meticulosos mediante la adopción de una división del sistema laboral. ¡Una gama de cuchillos de cocina japoneses de clase mundial ya hay disponibles!

Pasión artesanal

"La buena cocina comienza con un buen cuchillo".
La gente siempre come para vivir. Para comer, cocinamos. Para cocinar, necesitas un cuchillo. Al producir productos para las comidas diarias de las personas, estamos comprometidos a crear productos que sean lo más cómodos de usar y que permitan a las personas cocinar comida deliciosa.

Logro

Presentación de un cuchillo de cocina en la ceremonia de boda de la princesa de la corona Masako
Galardonado la medalla con cinta amarilla
Cuchillos producidos para numerosos dramas de televisión y películas

 

Su contribución a Craftsman

Voz del cliente

Debido a la estructura del mercado (se adjunta el enlace para los artículos completos), Craftsman no ha sabido quién es el cliente y cómo reacciona el cliente a su trabajo. Hicimos un cuadro "Mensaje para Craftsman" en la página de compra. Entregaremos todo el mensaje a todos los artesanos. Nuestra revisión también se compartirá con Craftsman, así que deje su comentario y evaluación en la sección de revisión.

Ingresos para Craftsman: ¿Craftsman obtiene solo menos del 10% del precio de venta?

Como se escribió anteriormente, Craftsman no ha controlado la última fase del canal de ventas que, lo que resulta en el precio de venta, es establecido por terceros sin el reconocimiento de Craftsman. Hay algunos casos en los que solo se otorga menos del 10% del precio de venta a Craftsman. ¡Prometemos con nuestro cliente / artesano que ofrecemos el comercio justo con artesanos en nuestro contrato!

Hicimos un artículo sobre el problema anterior y nuestro desafío. Por favor, lea el siguiente enlace.
Estado actual del mercado / beneficios traídos por Suigenkyo

Medición

Cuchillo mismo
Longitud total: 34 cm
Longitud de la cuchilla: 21 cm
Ancho de la cuchilla: 3.5 cm
Longitud del mango: 13 cm
Peso: 208g

Con caja
Ancho: 38.5 cm
Profundidad: 6.5 cm
Altura: 2.5 cm
Peso: 300 g

Material y precaución

Materiales

Acero damasco
Micarta

 

Precaución

Diferencia individual

Cada pieza está hecha a mano, por lo que hay diferencias individuales incluso en la misma serie. Esperamos que comprenda el cambio a mano.

Fecha de entrega

Tenga en cuenta que tomará aproximadamente 7 días para la entrega si no tenemos el artículo en stock.