SAKAITOJI

Finition Whetstone

Name: Finition Whetstone
Brand: SAKAITOJI
SKU: 1691889
Price: 87.95 EUR
Availability: InStock

€87,95

Description

Description du produit: Pourquoi est-ce si cher?

Histoire du produit

Informations générales sur les produits

Il s'agit d'une pierre d'assistance finale utilisée pour la finition finale.
Lorsque vous utilisez un couteau de cuisine tous les jours, le bord de la lame s'use et il devient de plus en plus difficile à couper. Surtout, si vous utilisez une planche à découper en plastique, le bord de la lame est plus facilement porté que si vous utilisez une planche à découper en bois, et la netteté de la lame empire bientôt.
Il est idéal pour aiguiser vos couteaux de cuisine au moins plusieurs fois par mois avec trois pierres différentes: "pierres de mouture à grille grossière", "pierres de mouture à grille moyenne" et "pierre de finition".

Historique des produits

Quand ces métiers ont-ils commencé à créer? ： Il y a 600 ans / 1400AD / Muromachi au Japon

L'histoire des couteaux martelés Sakai remonte à environ 600 ans, lorsque les forgerons ont fait des houes et d'autres outils lorsque des outils étaient nécessaires pour la construction de la tombe de l'empereur Nintoku, le plus grand monticule d'inhumation au Japon. Le XVIe siècle, lorsque des armes à feu et du tabac ont été introduits du Portugal, des couteaux de tabac ont été produits en grand nombre pour hacher les feuilles de tabac. La technologie qui a produit la netteté de ces couteaux a été reconnue par l'Edo Shogunate, qui leur a permis d'être vendu avec la marque «Sakai-Kiwame» (signifie la qualité ultime). De nos jours, il détient une part de 90% du marché intérieur et est très apprécié par de nombreux chefs.

Histoire d'artisan

Profil d'artisan

Sakaitohji / Sakai Uchihamono
Depuis 1805, la société fabrique des couteaux de cuisine et d'autres ustensiles de cuisine à Osaka depuis plus de 200 ans. Les produits représentatifs de l'entreprise, Kitchen Knives, sont aimés par des chefs célèbres non seulement au Japon, mais dans le monde entier. Il n'est pas exagéré de dire que la conception et la netteté de ses couteaux sont les meilleurs au monde. Les professionnels sont dans chaque processus - forgeant, affûtage et finition - produisent des produits méticuleux en adoptant une division du système de travail. Une gamme de couteaux de cuisine japonais de classe mondiale est maintenant disponible!

Passion de l'artisan

"La bonne cuisine commence par un bon couteau".
Les gens mangent toujours pour vivre. Pour manger, nous cuisinons. Pour cuisiner, vous avez besoin d'un couteau. Dans la production de produits pour les repas quotidiens des gens, nous nous engageons à créer des produits aussi confortables que possible et qui permettent aux gens de cuisiner de délicieux plats.

Réalisation

Présentation d'un couteau de cuisine lors de la cérémonie de mariage de la princesse de la Couronne Masako
A décerné la médaille avec un ruban jaune
Des couteaux produits pour de nombreux drames et films télévisés

Votre contribution à Craftsman

Voix du client

En raison de la structure du marché (lien pour les articles complets est attaché en bas), Craftsman ne savait pas qui est le client et comment le client réagit à son travail. Nous avons fait une boîte «Message à Craftsman» sur la page d'achat. Nous livrerons tous les messages à chaque artisan. Notre avis sera également partagé avec Craftsman, veuillez donc laisser votre commentaire et évaluation sur la section Review!

Revenu pour Craftsman: Craftsman ne reçoit que moins de 10% du prix de vente?

Comme écrit ci-dessus, Craftsman n'a pas contrôlé la dernière phase du canal de vente qui entraîne le prix de vente est fixé par un tiers sans la reconnaissance de Craftsman. Il y a des cas qui seulement moins de 10% du prix de vente sont donnés à Craftsman. Nous promettons avec notre client / artisan que nous offrons le commerce équitable avec des artisans dans notre contrat!

Nous avons fait un article sur le problème ci-dessus et notre défi. Veuillez avoir une lecture du lien ci-dessous.
État actuel du marché / avantages sociaux apporté par Suigenkyo

La mesure

Largeur: 27,5 cm
Profondeur: 9,5 cm
Hauteur: 6,5 cm
Poids: 894G

Matériel et prudence

Matériaux

Pierre

Prudence

Différence individuelle

Chaque pièce est faite à la main, il y a donc des différences individuelles même dans la même série. Nous espérons que vous comprendrez le changement par la main.

La date de livraison

Veuillez noter qu'il faudra environ 7 jours pour la livraison si nous n'avons pas l'article en stock.

ARTISAN

SAKAITOJI

"Good cooking starts with a good knife".

People always eat in order to live. To eat, we cook. To cook, you need a knife. In producing products for people's daily meals, we are committed to creating products that are as comfortable to use as possible and that enable people to cook delicious food.

ARTISAN STORY

SakaiTohji
Since 1805, the company has been manufacturing kitchen knives and other cooking utensils in Osaka for over 200 years. The company's representative products, kitchen knives, are loved by famous chefs not only in Japan but all over the world. It is no exaggeration to say that the design and sharpness of its knives are the best in the world. The professionals are in each process - forging, sharpening and finishing - produce meticulous products by adopting a division of labour system. A range of world-class Japanese cooking knives are available now!

ACHIEVEMENTS

・Presentation of a kitchen knife at the wedding ceremony of Crown Princess Masako
・Awarded the Medal with Yellow Ribbon
・Produced knives for numerous TV dramas and films

KOGEI

SAKAI UCHIHAMONO / SAKAI FORGED BLADES

About 600 years ago / 1400s / Muromachi Period (1336–1573)

Sakai blade making grew from medieval swordsmithing and gunsmithing skills. After tobacco arrived through Portuguese trade in the sixteenth century, the city became famous for extremely sharp knives used to cut tobacco leaves into fine strands. The shogunate recognized their quality, and those skills later flowed into professional kitchen knives.

For Japanese chefs, a Sakai knife is a specialized tool: different blade shapes exist for sashimi, vegetables, fish bones and many other tasks. The city remains deeply trusted in sushi and Japanese cuisine, while international chefs increasingly seek out its blades.

Sakai production is famously divided among specialists. Forging, sharpening and handle fitting may be handled by different craftspeople rather than one all-purpose maker. A single knife is completed through a relay of experts, making the entire production district function almost like one large workshop.

Finition Whetstone

€87,95