【Sakai Uchihamono】 Um produto nascido na terra dos samurais
Fazendo processo
Você pode assistir ao processo de fabricação no YouTube!
Chefs profissionais reconhecidos de ponta
No Japão, quase 90% dos chefs escolhem Sakai Uchihamono. Ainda hoje, cada faca é feita à mão em um processo de 15 etapas, e a nitidez da lâmina é suficiente para tornar mais rápido o batimento cardíaco de um chef. As facas japonesas têm um "único" que é único em comparação com outras facas do mundo, e a lâmina nítida é excelente para cortar peixes ao preparar comida japonesa. Ele mostra um corte brilhante na comida e traz o melhor sabor sem esmagar as células. Além disso, a combinação de aço e metal base é batida e estendida para aumentar a durabilidade, resultando em nitidez em circulação. Uma das características mais distintas de Sakai Uchihamono é o seu "brilho". No processo de afiação, o aço é afiado com uma areia chamada Kongo-Sha, que dá ao aço um brilho ainda maior. As lâminas forjadas de Sakai não são apenas especializadas para cortar, mas também sua aparência sofisticada atrai muitos usuários em todo o mundo.
Lâminas forjadas de Osaka para o mundo
As lâminas forjadas de Sakai têm um histórico de cerca de 600 anos. A produção de facas é originada quando os ferreiros fizeram enxadas e outras ferramentas quando foram necessárias para a construção do túmulo do imperador Nintoku (a maior tumba antiga do Japão). No século XVI, armas e tabaco foram introduzidos de Portugal no Japão. Naquela época, as “facas do tabaco” para cortar folhas de tabaco foram produzidas em grandes quantidades. O Edo Shogunate (sede para o governo na época) reconheceu a tecnologia que produz a nitidez dessas facas e permitiu que fossem vendidas com a marca de "Sakai-Kiwame" (indicando oficialmente o reconhecimento de nível extremo de qualidade). Com a aprovação do Edo Shogunate, o nome de Sakai Uchihamono se espalhou gradualmente por todo o país. Hoje, Sakai Uchihamono é designado como um ofício tradicional nacional e recebe uma alta reputação no Japão e no exterior. Além disso, Sakai Uchihamono tem uma participação de 98% no mercado doméstico para cozinhar facas, com popularidade esmagadora. Suas técnicas tradicionais, que nunca desapareceram, foram transmitidas até os dias atuais.
A nitidez da faca afeta o sabor
Sakai Uchihamono tem uma forte impressão de facas de cozinha, mas hoje temos uma ampla linha de produtos, incluindo woks e frigideiras, além de cozinhar facas. Como o boom japonês de alimentos, como Sashimi e Sushi, está ocorrendo no exterior, as ferramentas usadas para fazer essa comida japonesa também estão recebendo atenção, estimulando sua popularidade. A Izumi Riki Seisakusho Co., Ltd. expandiu -se para os Estados Unidos, Cingapura e França. Além disso, eles recebem conselhos dos principais chefs fora do Japão e trabalham duro todos os dias para desenvolver produtos que possam atender às necessidades de todos os gêneros, incluindo cozinha japonesa, ocidental e chinesa. As facas de aço inoxidável são baratas e fáceis de manter, enquanto as lâminas forjadas são caras e propensas a derramamentos. No entanto, apenas adicionando a rotina de "afiar" antes de cozinhar, você não apenas melhorará a nitidez das facas, mas também tornará seu tempo de cozimento mais agradável. Por que não tentar?
Muitos de vocês devem estar cozinhando todos os dias. Alguns de vocês ficam em casa e passam mais tempo na cozinha. Por que você não pensa em um presente para você e seus entes queridos?
